Frijoles Refritos
Sirve: 4 to 6
Ingredientes
½ taza de Queso Fresco Del Rancho ó Queso Fresco Los Altos, desmoronado
1 taza de Crema Mexicana Con Sal Los Altos
½ taza de manteca ó aceite
½ taza de cebolla cortada en trozos grandes
4 tazas de frijoles pintos cocidos en su líquido
½ taza de chips de tortilla
1) Derrita la manteca o aceite en una sartén grande, agregue la cebolla y fría moviendo constantemente durante 5 minutos ó hasta que se vea dorada y suave.
2) Retire de la estufa y saque la cebolla.
3) Agregue la mitad de los frijoles con su caldo y machaque firmemente con un machacador de papas.
4) Poco a poco agregue los demás frijoles y continúe machacando hasta obtener una pasta o puré.
5) Revuelva y cocine sobre fuego medio hasta que el puré empiece a secarse.
6) Cámbielo a un platón y adórnelo con Crema Mexicana Con SalLos Altos, tortillas fritas y Queso Fresco Del Rancho o Queso Fresco Los Altos.
Variación: Si le gusta el sabor de la cebolla no la retire después de freírla.
Tiempo Total
20 minutos
Tiempo de Prep.
10 minutos
Dificultad
Fáciles
Desde 1988, Los Altos ocupa un lugar en la mesa familiar por ofrecer valor y ser un producto 100% natural cuyo sabor deleita los sentidos y enriquece momentos de convivencia y tradición entre familias y amigos.
No obstante que los quesos que producimos son parte integral de la gastronomía desde hace siglos, las generaciones de hoy disfrutan de nuestros productos con interpretaciones innovadoras de platillos tradicionales.