Masa de Pizza

1) En el tazón de la batidora de pie, espolvorée la levadura seca sobre el agua tibia hasta que haga burbujas, usualmente toma de 2-5 minutos.
2) Agregue la sal, harina de sémola, aceite de oliva y mezcle hasta que se combinen.
3) Añada la harina, ½ taza a la vez, y amasar hasta que la masa esté suave y no pegajosa.
4) Forme la masa en una bola, y póngala en un tazón engrasado.
5) Cúbrala con una toalla húmeda y déjela durante la noche dentro del horno con la luz encendida, alrededor de 12 horas.
6) Una vez que la masa haya crecido el doble de su tamaño, golpée la masa para eliminar el aire.
7) Si no desea utilizar toda la masa, divídala en seis bolas y envuelva lo que no va a utilizar en plástico para emplayar y póngalas en el congelador. De lo contrario, amase la masa para desarrollar una formación de gluten.
8) La va a dejar que se eleve a temperatura de ambiente cálida de 70°F, hasta que esté el doble de su tamaño, unos 45 minutos.
9) Estirar y redondear en 8 pulgadas las 6 bolas de masa.

Nota: Si usted decide no preparar la masa, puede comprar la masa previamente hecha o una corteza de pizza y así sólo agregar los ingredientes, esto reducirá drásticamente el tiempo de preparación necesario.

Cocinando La Pizza and Preparando Los Ingredientes:

1) Tome un puño de harina de maíz y póngale una cantidad generosa a la pala de madera para pizza.
2) La harina de maíz permitirá que la pizza se deslice fácilmente de la pala a la piedra para pizza.
3) Coloque la pizza de 8 pulgadas en la pala para pizza y empiece a ponerle los ingredientes.
4) Mezcle la Crema Mexicana Natural Los Altos y la Nutella y unte aproximadamente 1 Cda a de la mezcla a la base de la pizza.
5) Después agregue, 1 Cda de pasas sultanas, y 2 oz de cascos de guayaba en almibar cortados en tiras.
6) Termine añadiendole 1 Cda de Queso Requeson Los Altos y cepille la corteza con aceite de oliva extra virgen.
7) Deslice la pizza de la pala a la piedra para pizza que ha sido precalentada en el horno a 450°F y hornée entre 10-15 minutos. La pizza está lista cuando la corteza esté dorada y el chocolate se haya derretido.
8) Retire la pizza de la piedra y deslicela de nuevo a la pala y deje que la pizza se enfríe.
9) Adorne con azúcar glass, rebánela y sírvala. Repita este procedimiento para el resto de las 5 pizzas o puede congelar la masa para usarla en el futuro.