Marinada De Chimichurri e Instrucciones Para Asar Con La Parrilla

1) En un procesador de alimentos, coloque el cilantro, perejil, orégano, ajo y cebolla.
2) Licúe hasta obtener una pulpa gruesa. Transfiera a un tazón y bata con el aceite de oliva, néctar de agave, y sazone con sal y pimienta; reserve.
3) Marine la faldilla por lo menos 4 horas antes de cocinar, pero es recomendable marinarlo por lo menos un día antes.
4) Retire la carne de marinar, ase la carne a su gusto.
5) El asado debe ser a 350º- 400º F. Una vez cocinado, retire del horno y déjelo reposar en un lugar tibio Corte la carne y sirva con el arroz risotto cremoso (receta sigue).

Arroz Estilo Risotto Cremoso

1) En un sartén grande, añada el arroz, el maíz en grano, chiles poblanos y la Crema Centroamericana Los Altos. Hierva a fuego lento hasta que la mezcla se incorpore.
2) Cubra con tiras del Queso Quesadilla Los Altos, y Queso Cotija Molido Los Altos y revuelva hasta que esté cremoso.
3) Sazone con sal y pruebe. Sirva caliente.