Plátanos Fritos Y Rellenos Con Queso

1) Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad. Rebanarlos a lo largo en tres partes.
2) Colocar las rebanadas de Queso Fresco Los Altos entre dos rebanadas de plátano, apretando un poco con ambas manos.
3) Coloca un palillo en cada extremo para sujetarlos.
4) Batir las cuatro claras a punto de turrón y al final incorporar las yemas.
5) Sumergir los plátanos rellenos en el huevo batido, sujetándolos de los palillos.
6) Freír en el aceite caliente a fuego lento y posteriormente escurrir en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.
7) Retirar los palillos.
8) Servir los plátanos bañados con salsa ranchera (sigue las receta abajo) caliente y adornar con una cucharada de Crema Mexicana Con Sal Los Altos.

Salsa De Tomate

1) Licua los tomates, la cebolla y el ajo en un puré fino.
2) Saltee esta mezcla con dos cucharadas de aceite de oliva y se cocina a fuego medio.
3) Sazona con sal, pimienta y una rajita de canela y cocina durante 10 minutes a fuego lento.
4) Aggrgreguele caldo si es necsario para tener un pure mas como salsa. reserva.