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Chiles Anchos en Escabeche Rellenos de Requesón
Sirve: 4
Ingredientes
Relleno
1 lb de Requesón Los Altos
½ cebolla mediana, picada finamente
2 cucharadas de cilantro picado finamente
Chiles
8 chiles anchos, abiertos por un costado, desvenados
Agua suficiente para cubrir los chiles
2 cucharadas de aceite
1 cebolla cortada en rebanadas delgadas
4 dientes de ajo, enteros
2 zanahorias cortadas en rebanadas delgadas
4 ramitas de tomillo
3 hojas de laurel
1 ½ tazas de agua
¾ taza de piloncillo rallado
1 ¼ taza de vinagre de manzana
Sal al gusto
Tiempo Total
2 horas
Tiempo de Prep.
30 minutos
Dificultad
Intermedias
Desde 1988, Los Altos ocupa un lugar en la mesa familiar por ofrecer valor y ser un producto 100% natural cuyo sabor deleita los sentidos y enriquece momentos de convivencia y tradición entre familias y amigos.
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No obstante que los quesos que producimos son parte integral de la gastronomía desde hace siglos, las generaciones de hoy disfrutan de nuestros productos con interpretaciones innovadoras de platillos tradicionales.