Cocinando Las Pechugas De Pollo

1) Precaliente el horno a 350°F.
2) Corte cada pechuga por la mitad.
3) Aplane cada mitad levemente y espolvorée con la sal y la pimienta. Refrigere por 10 minutos.
4) Prepara la Salsa Poblana
5) Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en un sartén.
6) Agregue las pechugas de pollo y cueza por 2 minutos de cada lado.
7) Transfiera las pechugas a un molde pequeño ligeramente engrasado para hornear, cubra con la salsa del chile poblano, esparza el Queso Del Rancho Los Altos y hornée por 10-15 minutos.

Salsa Poblana

1) Quite las semillas y las venas al chile y entonces mezcle con leche en la licuadora. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un sartén pequeño.
2) Agregue la harina y revuelva hasta que quede liso.
3) Agregue la salsa de chile que se hizo en la licuadora y revuelva. Agregue la Crema Mexicana Con Sal Los Altos y revuelva a fuego lento constante hasta que la mezcla hierva y se espese.
4) Quite del calor y agregue sal al gusto. Esta salsa se puede hacer hasta 6 horas por adelantado y a calor bajo excesivo recalentado antes de usar.