Sopa de Tortilla
Sirve: 4 to 5
Ingredientes
1 taza de Queso Panela Los Altos en cubitos
½ taza de Crema Mexicana Natural Los Altos
3 dientes de ajo
½ cebolla picada
3 tomates rebanados
1 chile pasilla sin semillas cortado en aros
6 tazas de caldo de pollo
1 ramito de epazote
Suficiente aceite para freir
8-10 tortillas de maíz
2-3 aguacates en cubitos
1 lb chicharrón desmoronado
1) Corte las tortillas en tiras y fríalas hasta que doren. Póngales sal y reserva.
2) Mezcle el ajo, la cebolla y los jitomates.
3) Póngalo todo en la licuadora, agrege una taza de pollo en lata y licúe.
4) Limpie y corte los chiles en aros, quite las semillas, hierva en aceite por un minuto. Cuélelo.
5) En una cazerola mediana, agrege aceite y fría la salsa. Cocínelo a fuego lento.
6) Agrege el resto del pollo, revuélvalo, cúbralo y déjelo cocinar otros 5 minutos.
7) Cinco minutos antes de servirlo, recaliente la sopa y en un tazón agrege 1 taza de la sopa caliente y agrege las tiras de tortilla.
8) Puede agregar los aros de chile, el aguacate y el Queso Panela Los Altos así como la Crema Mexicana Natural Los Altos.
Tiempo Total
45 minutos
Tiempo de Prep.
25 minutos
Dificultad
Intermedias
Desde 1988, Los Altos ocupa un lugar en la mesa familiar por ofrecer valor y ser un producto 100% natural cuyo sabor deleita los sentidos y enriquece momentos de convivencia y tradición entre familias y amigos.
No obstante que los quesos que producimos son parte integral de la gastronomía desde hace siglos, las generaciones de hoy disfrutan de nuestros productos con interpretaciones innovadoras de platillos tradicionales.