Ensalada de Fruta a la Mexicana

Ensalada de Fruta a la Mexicana

Sirve: 6 to 8

Ingredients

Ingredientes para la Ensalada

10 oz. de Queso Panela Los Altos cortado en tiras de 2 pulgadas
2 naranjas Navel peladas y separadas en gajos
1 jícama cortada en tiras de 2 pulgadas
1 mango maduro cortado en tiras de 2 pulgadas
1 pepino sin semilla cortado en tiras de 2 pulgadas
1 papaya roja cortada en tiras de 2 pulgadas
1 jugo de un limón
8 tazas de lechuga romana mini
2 cdas. de hojas de menta cortadas en finas tiras
   Chile molido Tajín sabor chile-limón al gusto

Vinagreta de Mango (Rinde 1 ¾ taza)

1 cda. de mostaza Dijon

5 cdas. de puré de mango
1 cda. de néctar de agave
1 taza de aceite de oliva premium extra virgen
3 cdas. de vinagre de sidra de manzana

Pimienta blanca al gusto
Sal al gusto