Arrachera de Chimichurri con Arroz Cremoso

Arrachera de Chimichurri con Arroz Cremoso

Sirve: 6 to 8

Ingredients

Arroz Estilo Risotto Cremoso

1 taza de Crema Centroamericana Los Altos
½ taza de Queso Quesadilla Los Altos, rallado
¼ taza de Queso Cotija Molido Los Altos
2 cdas. de mantequilla sin sal
4 tazas de arroz blanco cocido
1 taza de granos de maíz cocido
1 chile Poblano, asado, pelado y sin semilla, picado en cuadros de ½ pulgada
Sal al gusto

Marinada de Chimichurri (Rinde 2 tazas)

1 ½ taza de aceite de oliva
2 tazas de perejil y cilantro compactados
½ taza de hojas de orégano
10 dientes de ajo
½ cebolla picada en trozos grandes
1 jugo de un limón verde
2 cdas. de néctar de agave
1 cda. de sal
4 cdtas. de pimienta recién molida
3 lbs. de faldilla de res