Gratinado de Camote con Queso Fresco Los Altos

Gratinado de Camote con Queso Fresco Los Altos

Sirve: 8 to 12

Ingredients

Componentes del Gratinado

1 taza de Crema Mexicana Con Sal Los Altos
1 taza de crema de leche
6 yemas de huevo
1/2 cebolla grande, picada
1 cabeza de ajo asado
3 cdas de tomillo, finamente picado
4 libras de camote mediano de color claro, pelado, lavado, y cortado en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
½ cdta de pimienta
6 cdtas de mantequilla

Relleno
20 oz de Queso Fresco Los Altos
½ taza de Crema Mexicana Con Sal Los Altos
4 tazas de Queso Quesadilla Los Altos rallado
8 cdas de Queso Cotija Molido Los Altos
1 cabeza de ajo asado
3 cdas de epazote finamente picado