Tarta de Desayuno
Esta Receta Destaca:
Queso Fresco
Mexicana Natural
INGREDIENTS

SIRVE: 8

8 oz. de Queso Fresco Los Altos
¼ taza de Crema Mexicana Natural Los Altos
1  Una corteza de pastel comprada o siga la receta de abajo.
1 pz. pimiento verde, cortado en juliana y retire la médula.
1 pz. pimiento rojo, cortado en juliana y retire la médula.
1 taza de champiñones
1 chalotes cotado en cuadritos de ½ pulgada
5 dientes de ajo picados
1 cda. de tomillo picado
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de Mantequilla
1 cda. de mejorana
¼ taza de crema de leche
1 huevo grande
2 yemas de huevo

Corteza de Tarta Francesa
3 oz. de mantequilla sin sal
1 cda. de aceite de canola
3 cdas. de agua
1 cda. de azúcar
Una pizca de sal
5 oz. de harina 

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Total Time
55 minutos
Prep. Time
20 minutos
Difficulty
Dificil

Corteza De Tarta Francés

1) Precaliente el horno a 410°F.  

2)  En un tazón mediano para  horno combine la mantequilla, el aciete, el agua, el azúcar y la sal.

3)  Coloque el tazón en el horno y caliente hasta que la mantequilla comienze a hervir y las orillas se empiezen a dorar. 

4)  Con cuidado, retire el tazón del horno y agregue la harina.

5)  Mezcle la harina rápidamente hasta que se despegue del tazón. 

6)  Usando una espátula, extienda la masa sobre un molde con fondo desmontable de 9 pulgadas.  

7)  Una vez que la masa se haya enfriado, usando sus dedos, presione las masa en los lados y en la parte de abajo del molde de manera uniforme, asegurese de que no haya espacios vacíos entre la masa y el molde.

8)  Agujere la masa en el fondo del molde con un tenedor y hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado. 

9)  Retire del horno y deje enfriar.  La corteza debe quedar polvorosa y mantecosa. 

 

Preparando y Cocinando La Tarta

1)  En un sartén mediano a fuego medio, agregue 2 cdas de aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el tomillo.

2)  Ya que la cebolla se haya ablandado y el ajo suelte su aroma, agregue el pimiento, champiñones y mejorana.

3)  Condimente con un poco de sal y continue sofriendo hasta que las verduras estén blandas y caramelizadas uniformemente.

4)  Termine con 2 cdas de mantequilla. Condimente con sal y pimienta al gusto.

5)  En una batidora de pie, mezcle el Queso Fresco Los altos,  Crema Mexicana Natural Los Altos, crema de leche, huevo, y yemas de huevo con una pizca de sal y pimienta. 

6)  Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la corteza de pastel, cúbralo con el guiso de pimientos y agregue el resto de la mezcla de huevo encima de la mezcla de vegetales. 

7)  Cocine en el horno precalentado a 425°F, por 20 minutos o hasta que el relleno esté fijo y la parte superior sea de color café claro.

8)  Antes de servir déjelo enfriar durante 20 minutos.

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