El Cotija Enchilado Los Altos es uno de los mejores quesos Cotija con una mezcla de chiles y especias.

Una vez que está completamente añejado y ha desarrollado su sabor, el queso Cotija de Los Altos se cubre con una mezcla especial de especias y chile los cuales le dan un revestimiento distintivo rojo y picante. Este queso es salado y fuerte con matices de pimienta, clavo y chipotle. Claro que complace a cualquier amante ávido de chile, éste queso es mejor utilizado en cualquier platillo que necesite este peculiar  componente de especias y chile.

  

Región
Cotija, Michoacán, México

Origen
Leche de vaca pasteurizada

Textura
firme, seco y desmoronable

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Tiempo Total
3 horas y 15 minutes

Tiempo de Prep.
30 minutos

Dificultad
Difícil